Benoît Lahaye

5 Ettari coltivati nella terra dei grandi Pinot Noir, Bouzy, Ambonnay e Tauxières sui vigneti di età media di 38 anni. Benoit Lahaye è ormai entrato nei cuori degli appassionati grazie ai suoi Champagne autentici, che esaltano il carattere del Pinot Noir puro e di grande mineralità. Non a caso il suo prodotto di entrata è un Brut nature. Inevitabile negli anni il passaggio all’agricoltura biologica prima e biodinamica successivamente. Benoit coltiva oggi i suoi vigneti a cavallo per puro piacere personale. I suoi champagne sono vinificati in barrique, e svolgono la malolattica. Altra importante caratteristica è l’assenza di dosaggi che possano in qualche modo “mascherare” i suoi champagne. Bianchi e rosati che restituiscono nel bicchiere sapori intensi di uva matura (frutta bianca allo sciroppo), e una tessitura robusta, a volte rude in gioventù ma sempre affiancata da una bolla estremamente delicata. Benoit Lahaye è senza dubbio oggi uno dei massimi interpreti della Montagne de Reims.