Chavost

Chavost è il nome ancestrale del villaggio che si trovava tra la chiesa di Saint-Martin e la collina del Mont-Félix su cui sorgeva un castello.
Il Domain venne creato nel 1946 per volontà degli anziani viticoltori di Chavot-Courcourt che hanno trasmesso i loro forti valori collettivi, l’amore per la terra, la condivisione e la solidarietà ai loro successori. Oggi Fabian Daviaux, giovane e talentuoso vigneron, cura il vigneto di 5 ettari praticando un’agricoltura biologica per produrre uve di qualità che danno vita a Champagne unici.
“Il nostro impegno per preservare l’ambiente, il nostro terroir e l’eccellenza dei nostri vini continua a crescere con convinzione. Forti dei nostri valori e in sintonia con la nostra filosofia,stiamo sviluppando una nuova gamma: “Senza solfiti aggiunti!” composta da vini singolari, identitari e atipici grazie ad una vinificazione controllata senza l’aggiunta di solfiti.”