Ultradition Extra Brut

55,00€

Prezzo IVA inclusa

Disponibile

Degorgement	05/2022
Uvaggio	10% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 60% Pinot Meunier
Millesimo	s.a.
Cuvée	Assemblage
Permanenza sui Lieviti	48 mesi
Dosaggio	4,5 gr/l
Gradazione	12,5%
Formato	0,75l
Punteggi	Parker 92

COD: UltraExtrab Categorie: Laherte-Frères, Vallée de la Marne Tag: extra brut, laherte, laherte-freres, ultradition Marchio: Laherte-Frères

DESCRIZIONE

Ultradition Extra Brut

Name: Ultradition Extra Brut - LeRécoltant
SKU: UltraExtrab
Price: 55.00 EUR
Availability: InStock

Abilmente chiamato Ultradition “perché il nostro lavoro in vigna ora non è tradizionale” spiega Aurelien,
“stiamo cercando qualcosa di diverso”. Questo champagne viene prodotto dalla maison Laherte-Fréres solo con uve provenienti da vigne con un’età media di circa 30 anni e le fermentazioni si svolgono in parte in acciaio e in parte in barrique. La cuvée finale viene elaborata unendo ai vins clairs dello stesso millesimo circa un 40% di vini di riserva conservati in botti di rovere. La seconda fermentazione avviene in bottiglia secondo il metodo champenoise con un affinamento sur-lattes di circa 48 mesi.

L’ Ultradition Extra Brut alla vista si presenta con un delicato giallo scintillante e vivace con perlage fine e ben dettagliato. Al naso si esprime con un bouquet di lampone nero, albicocca essiccata, fiori d’arancio e miele. Al palato, invece, risulta ben speziato, rinfrescante e dotato di una piacevole mineralità ed è caratterizzato da una lunga ed elegante persistenza aromatica.

PRODUTTORE

Laherte-Freres

Jean-Baptiste Laherte fondò la tenuta di famiglia nel 1889, piantando la maggior parte delle viti nel villaggio di Chavost, che sarebbe diventato Chavot. La tenuta è cresciuta gradualmente nel corso delle generazioni e copre oggi oltre 11 ettari. La sesta e la settima generazione stanno ora lavorando insieme per creare vini che siano proprio come loro: puri, sinceri e autentici. Condividono la loro esperienza e uniscono i loro sforzi per sfruttare al meglio questo bellissimo patrimonio. Dal 2005, Aurélien Laherte ha dato una nuova dimensione alla tenuta, seguendo le orme di suo padre Thierry e di suo zio Christian, i fratelli Laherte.Con passione, promuove i valori della famiglia cercando di trarre il meglio dal terroir. L’80% dei vini dell’azienda viene fermentato e maturato in nelle oltre 350 botti di rovere e questo permette di preservare ed esaltare le caratteristiche di ogni località e di far crescere i vini, provenienti da ben 75 appezzamenti. Selezione massale, vinificazione parcella per parcella, pressatura immediata e delicata, dosaggio minimo sono elementi chiave della strategia viticola di questo Vigneron.