Renaissance Extra Brut

70,00€

Prezzo IVA inclusa

Disponibile

Degorgement	08/2022
Uvaggio	100% Pinot Meunier
Cuvée	Blanc de Noirs
Millesimo	s.a.
Vendemmia	2014
Permanenza sui Lieviti	7 anni
Dosaggio	0,6 gr/l
Gradazione	12% Vol
Formato	0,75l

COD: etrena Categorie: Eric Taillet, Vallée de la Marne Tag: eric, extra brut, meunier, renaissance, taillet Marchio: Eric Taillet

DESCRIZIONE

Renaissance Extra Brut

Name: Renaissance Extra Brut - LeRécoltant
SKU: etrena
Price: 70.00 EUR
Availability: InStock

Il rinascimento del Meunier, il vitigno emblatico e identificativo di Eric Taillet. Lo Champagne Renaissance è appunto un Blanc de Noirs prodotto con sole uve di Pinot Meunier raccolte dai vigneti più vecchi che affondano le radici sui terreni argillosi di Baslieux-Sous-Châtillon nella Vallée de la Marne, più precisamente nella Valle di Beval, zona settentrionale. Dopo la vendemmia di settembre, la pressatura avviene ancora oggi con la tradizionale pressa in legno con sistema idraulico acquistata nel 1970. Questo Renaissance è frutto della vendemmia 2014 con un 30% di vin de reserve. La vinificazione avviene in tini di acciaio e botti di rovere. L’invecchiamento in cantina si protrae per altri 7 anni prima della leggerissima aggiunta della liquer, 0,6 gr/l. La Produzione si aggira intorno alle 2000 bottiglie all’anno.

PRODUTTORE

Eric Taillet

Eric Taillet rappresenta oggi la 4 generazione di vignaioli di famiglia. Dagli inizi nel 1900, alle prime bottiglie commercializzate nel 1961 fino ai giorni nostri nei quali questo vigneron della Vallée de la Marne viene riconosciuto come uno dei massimi interpreti del Pinot Meunier che rappresenta infatti l’80% della produzione nei 5,75 ettari di proprietà. 10% di Pinot Noir e 9% di Chardonnay ma anche piccole parcelle di Pinot Gris, Arbane e Petit Meslier.
Il rapporto tra il terreno e la sua annata è l’asse portante della filosofia aziendale ovvero il tentativo di trasmettere l’energia del terreno ad un consumatore attraverso l’espressione del vino in bottiglia. Eric Taillet, ed i figli Dylan e Léna sono alla ricerca di avere vendemmie eccezionali per champagne eccezionali. Essere perfezionisti, che desiderano preservare in ciascuno dei propri champagnes, una tipicità e uno stile che si riconoscono al primo sorso.