Partition 2017 Extra Brut

125,00€

Prezzo IVA inclusa

Disponibile

Degorgement	12/2022
Uvaggio	14% Pinot Meunier, 14% Pinot Noir, 72% Chardonnay
Cuvée	Assemblage
Millesimo	2017
Particolarità	7 Parcelles
Permanenza sui Lieviti	48 mesi
Dosaggio	2 gr/l
Gradazione	12,5% Vol.
Formato	0,75l

COD: Jm7 Categorie: JM Sélèque, Vallée de la Marne Tag: 2017, extra brut, jm, partition, seleque Marchio: JM Sélèque

DESCRIZIONE

Partition 2017 Extra Brut

Lo Champagne Partition (partizione) di Jean-Marc Sélèque è un affascinante assemblage di 7 differenti parcelle (Les Gouttes d’Or, Les Gayères e Les Tartières a Pierry, La Justice a Vertus, Les Frileux ad Epernay, La Moque-Bouteille a Dizy e Les Basses Ronces a Mardeuil) vinificate separatamente e singolarmente in 7 botti di rovere senza fermentazione malolattica. Partition è un blend composto da un 72% di chardonnay, e dal 28% in egual parte di Pinot Noir e Pinot Meunier. Dopo la composizione della cuvée finale questo caratteristico Champagne affina per circa 4 anni sui lieviti prima della sboccatura e del dosage ad extra brut, 2 gr/l. Prodotto in sole 1800 bottiglie e 150 magnum.

PRODUTTORE

JM Seléquè

La Storia enologica della famiglia Sélèque inizia negli anni ’60, periodo in cui Henri pianta le prime viti sui rinomati terroir di Moussy e Pierry. Nel 1969 inizia ad imbottigliare i suoi vini. Richard, suo figlio, enologo, ha portato la proprietà nell’era della modernità e della precisione tecnica, ampliando il patrimonio vinicolo di famiglia. Dal 2008, Jean-Marc, terza generazione e sostenitore di una viticoltura più ecologicamente equilibrata, ha ancorato la sua produzione alla ricerca dell’autenticità e dell’espressione dei terroir
Jean-Marc è convinto che uno Champagne debba essere un grande vin de terroir che nasca prima di tutto in vigna. Conservazione della vita del suolo, controllo delle rese, ricerca dell’equilibrio naturale nelle uve, vinificazione gentile senza artifici, lungo invecchiamento: tutto questo è chiaro a Jean-Marc Sélèque. I suoi champagne esprimono uno stile vibrante e vivo, in equilibrio tra generosità carnosa e vinosa e una mineralità frizzante e tonificante.
Il cardine dello stile “Sélèque” ruota attorno alla ricerca del naturale equilibrio del vino e del perfetto intreccio di frutta e terra approfittando della diversità dei terroir di famiglia (45 appezzamenti in 7 diversi villaggi).