Origin’Elle Brut

Il biglietto da visita del vigneron Francoise Bedel è la amata etichetta Origin’elle. L’assemblaggio può variare di anno in anno ed in questa occasione cambia veste per diventare un Pinot Meunier in purezza. Frutto in prevalenza della vendemmia 2017, dopo la pressatura delle uve, la fermentazione in barrique e l’assemblaggio della cuvée, riposa in bottiglia sui propri lieviti per circa 36 mesi prima della sboccatura e del dosaggio.

L’Origin’elle è uno Champagne Extra Brut che si presenta nel calice in una veste dorata, molto brillante e luminosa, attraversata da una bollicine fine ed di buona persistenza. Al naso riporta a note di frutta a polpa bianca, mandorla e lieviti. Al palato colpisce per il sua tela corposa e cremosa e per la sua piacevole freschezza e sapidità.