Oiry Grand Cru Extra Brut (R19)

110,00€

Prezzo IVA inclusa

Disponibile

Degorgement	03/2023
Uvaggio	100% Chardonnay
Cuvée	Blanc de Blancs
Classe	Grand Cru
Millesimo	s.a.
Permanenza sui Lieviti	48 mesi
Dosaggio	4 gr/l
Gradazione	13% Vol.
Formato	0,75l

COD: Suenenoiry Categorie: Suenen, Côte des Blancs e Sézanne Tag: aurelien, blanc de blancs, grand cru, oiry, suenen Marchio: Suenen

DESCRIZIONE

Oiry Grand Cru Extra Brut

Name: Oiry Grand Cru Extra Brut (R19) - LeRécoltant
SKU: Suenenoiry
Price: 110.00 EUR
Availability: InStock

Lo Champagne Oiry di Aurelien Suenen è uno chardonnay in purezza che nasce sui vigneti di proprietà dell’omonimo villaggio Grand Cru della Cote des Blancs. Qui le viti di oltre 40 anni di età affondano le proprie radici nel tipico e caratteristico terreno gessoso. La combinazione dell’impatto austero e minerale del gesso e della filosofia di Aurelien a bassa resa/frutto maturo produce un vino scintillante, teso, a spirale e pietroso. Il vino base fermenta naturalmente e invecchiata per nove mesi nelle stesse vasche: vasca smaltata (50%) e botti di rovere di Borgogna stagionate e demi-muid (usate almeno sei volte prima). Nessuna chiarifica, nessuna filtrazione e nessuna stabilizzazione a freddo. Dosaggio a 4 gr/l.

PRODUTTORE

Suenen

Questa affascinante Maison, situata a Cramant, nella zona della Cote de Blanc, è guidata dal giovane Aurielen Suenen in seguito alla prematura scomparsa del padre. Il suo champagne è un prodotto unico, e la vigna da oltre quarant’anni viene coltivata e nutrita in modo sano e naturale in modo che le radici possono attingere dal profondo del suolo gessoso, i minerali di cui necessitano per darle un timbro unico e autentico. Possiede 5 ettari di vigneto distribuiti su 17 parcelle, tre ettari sono nei villaggi di Cramant, Chouilly e Oiry tutti classificati Grand Cru e 2 nel Massif de St-Thierry coltivati a Pinot nero e Meunier. Il suo lavoro in vigna è in gran parte biologico con alcune prove di biodinamica ma preferisce esplorare il proprio percorso e ogni parcella viene gestita a seconda delle sue esigenze individuali, ed in questo è stato fortemente influenzato dal suo amico e mentore Pascal Agrapart.