Millésime 2012 Brut

Lo Champagne Millesime 2012 di Didier Ducos viene prodotto solo nelle migliori annate ed un assemblage dei 3 principali vitigni tipici della regione. Composto in prevalenza da chardonnay (55%), Pinot Noir (30%) e Pinot Meunier tutti nativi dei 4,5 ettari di proprietà della famiglia Ducos a Saint Martin D’ablois, villaggio situato a sud di Epernay. Frutto della splendida vendemmia 2012, dopo la fermentazione in acciaio riposa in cantina sui propri lieviti per circa 9 anni prima della sboccatura e del dosaggio a brut, 8gr/l.

Il Millesime 2012 si palesa nel calice di color oro chiaro con un perlage fine e persistente. Al naso la prima impressione è molto aperta e generosa, dopo qualche minuto la mela e la pera lasciano spazio al miele, alla nocciola e al pan tostato. In bocca la prima sensazione è guidata dalla freschezza che col tempo lascia spazio alla pienezza del vino, corposo, rotondo, cremoso ed incredibilmente elegante nel suo allungo finale. Uno champagne da 10 in pagella.