“Les Terres Fines” Blanc de Blancs Extra Brut

Lo Champagne “Les Terres Fines” nasce dalla parcella (lieux-dits) di vecchie vigne di Chardonnay a Cuis, villaggio classificato Premier Cru. Nell’assemblaggio, oltre al 70% di uve provenienti dalla stessa vendemmia è presente un 30% di vini di riserva con metodo solera a partire dal 1986. L’elevage sui lieviti dura per almeno 8 mesi in barrique e l’invecchiamento in cantina dai 2 ai 4 anni. Come tutti gli Champagne di Adrien Dhondt, il dosaggio è minimo anche per questo Blanc De Blancs appunto Extra Brut.

Dal colore giallo dorato brillante, Les Terres Fines, Chardonnay presenta note di fragranze di frutta esotica al naso, banana, agrumi maturi e pera. Grande cremosità al palato con un’avvolgente e vellutata mineralità. Una bottiglia che soddisfa qualsiasi palato, dal più esigente al più profano degli appassionati.