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Les Ruisseaux 2018 Premier Cru Dosage Zero

165,00

Prezzo IVA inclusa

Disponibile

Disponibile

Degorgement

11/2021

Uvaggio

100% Pinot Meunier

Cuvée

Blanc de Noirs

Millesimo

2018

Particolarità

Lieu-Dit, Rarità

Permanenza sui Lieviti

36 mesi

Dosaggio

0 gr/l

Gradazione

13% Vol.

Formato

0,75l

DESCRIZIONE

Les Ruisseaux Dosage Zero

Lo Champagne Les Ruisseaux prodotto dal giovane Vigneron Emilien Feneuil è un Blanc de Noirs di sole uve Pinot Meunier coltivate e raccolte sull’omonima parcella Lieu Dit piantata nel Premier Cru di Sermiers nella Montagne de Reims. Dopo la raccolta, la selezione e la pressatura soffice il Les Ruisseaux effettua la propria prima fermentazione in botti di rovere con l’aiuto di lieviti indigeni e dopo la messa in bottiglia riposa sur-lie per circa 3 anni prima della sboccatura. Il Millesime 2018 è un dosage Zero

PRODUTTORE

Emilien Feneuil

“Jes Suis fier d’etre Vigneron” ed Emilien Feneuil ne è senza dubbio uno ,tra i giovani scesi alla ribalta negli ultimi anni, uno dei più rappresentativi. Con uno sguardo rivolto ad Aurélien Laherte, suo amico e fonte di ispirazione, coltiva il suo giardino di appena 2,4 ettari dislocato in piccoli appezzamenti a Sermiers, Chamery ed Écueil. I vigneti (43% Pinot Meunier, 28% Chardonnay, 22% Pinot Noir e 7% Petit Meslier) sono condotti in forma biologica e la sua prima annata di produzione risale al 2015.
Tutti i vini di Emilien fermentano in barrique con l’utilizzo di soli lieviti indigeni senza filtrazioni e la Liquer d’expedition durante la fase della sboccatura è rappresentata solo da vini della medesima annata, quindi esclusivamente millesimati.
Si tratta di piccolissime produzione ricercatissime dagli appassionati.

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