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Les Fourches 2019 Extra Brut

78,00

Prezzo IVA inclusa

Disponibile

Disponibile

Degorgement

03/2024

Uvaggio

100% Chardonnay

Millesimo

2019

Cuvée

Blanc de Blancs

Permanenza sui Lieviti

48 mesi

Dosaggio

1,5 gr/l

Gradazione

12,5%

Formato

0,75l

COD: vignesreuil-1 Categorie: , Tag: , , , Marchio:

DESCRIZIONE

Les Fourches Extra Brut

Lo Champagne Les Fourches di Cazé-Thibaut è uno chardonnay in purezza coltivato sui terreni argillosi e gessosi di Vandières, esposti a sud sul Rive Droite. Frutto della sola raccolta 2019, questo blanc de blancs effettua la fermentazione in botti di rovere con lieviti indigeni effettuando la malolattica, con passaggio naturale a freddo, non chiarificato né filtrato. La sosta Sur Lie è di circa 4 anni ed il dosaggio ad extra brut è di solo 1,5 gr/l. La produzione è estremamente limitata, solo 1153 bottiglie.

PRODUTTORE

Cazé-Thibaut

Plasmata nel corso dei secoli da 10 generazioni di viticoltori , la Maison Cazé-Thibaut ha visto la nascita di uomini e donne, tutti devoti alla loro terra e alla loro professione nella bellissima valle della Marna.
Roger Cazé è stato il primo a commercializzare bottiglie di Champagne. Fine enologo , la sua reputazione era tale che lavorò per i viticoltori dei villaggi circostanti così come per lo Champagne Cazé che creò nel 1953 .
All’interno della Maison Cazé le opere si susseguono, si completano ma non si contraddicono mai. Oggi Fabien perpetua questo lavoro di passione per creare vini precisi ed eleganti in cui la nozione di terroir è ovviamente essenziale.
“Ognuno dei nostri appezzamenti è una terra di espressione . Unico , dobbiamo capirlo per adattarlo alle sue esigenze. Pertanto, l’intenzione è quella di trasmettere la propria emozione , riflettendo il carattere dei nostri terroir.”

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