Largillier Brut Nature Blanc De Noirs

85,00€

Prezzo IVA inclusa

Disponibile

Degorgement	n.r.
Uvaggio	100% Pinot Noir
Millesimo	2017
Cuvée	Blanc de Noirs
Permanenza sui Lieviti	36 mesi
Particolarità	Lieu-Dit
Dosaggio	0 gr/l
Gradazione	12% Vol
Formato	0,75l

COD: CoeNature Categorie: LARGILLIER COESSENS, Côte des Bar Marchio: Largillier Coessens

DESCRIZIONE

Largillier Brut Nature Blanc De Noirs

Name: Largillier Brut Nature Blanc De Noirs - LeRécoltant
SKU: CoeNature
Price: 85.00 EUR
Availability: InStock

Lo Champagne Brut Nature “Largillier” prende vita dal vigneto di un ettaro e mezzo coltivato da Jerome Coessens nel villaggio di Ville-Sur-Arce, nella Cote Des Bar e più precisamente dalla micro-parcella Mineral. E’ un Pinot Noir in purezza di grande personalità che vuol esprimere naturalmente le caratteristiche del terroir da cui nasce. Come si evince dal nome, le viti di oltre 30 anni poggiano su un terreno argilloso e calcaree. Dopo la raccolta manuale delle uve e la fermentazione i vins clairs maturano alcuni mesi prima di procedere all’assemblaggio finale, a cui segue la rifermentazione in bottiglia con un affinamento sui lieviti di circa 36 mesi prima della sboccatura. Zero dosaggio.

L’Argillier Blanc de Noirs si palesa nel calice di colore giallo paglierino, con un perlage fine e persistente. Al naso prevalgono note agrumate, frutti a bacca rossa, crosta di pane e pasticceria secca. L’attacco in bocca è rinfrescante e minerale, il finale lungo e appagante.

PRODUTTORE

Largillier Coessens

La famiglia Coessens ha posseduto 3,4 ettari di vigneti per cinque generazioni a Ville-Sur-Arce nella Côte des Bar ma solo nel 2006 con l’avvento del giovane Jerome ha iniziato a produrre Champagne col proprio marchio. Tutte le cuvèe provengono da un unico villaggio, da un solo vigneto, da un unico vitigno ovvero il Pinot Nero e da un solo anno ad eccezione del vino Solera. Il suolo, il sottosuolo e anche l’esposizione assomigliano esattamente al grande terroir dello Chablis. Questo terreno infatti è un alternarsi di banchi argillosi, che danno struttura e sostanza all’attacco al palato, e banchi calcarei dove le radici delle viti traggono la loro mineralità, portando lunghezza in bocca e un finale rinfrescante.
Dopo alcuni anni di vinificazione, Jerome si è accorto che all’interno del Monopole Largillier emergevano sistematicamente quattro tipologie di vino, da 4 micro-parcelle che ha differenziato e chiamato in base al punto di vista gustativo:
Minerale, Frutta, Fiore e Materia.