Harmonie 3.8

G.X. Crochet

Due caratteri forti, un tocco di follia, un’aria di musica, benvenuti nel mondo di Gaelle e Xavier, provenienti da mondi molto diversi ma uniti da un comune amore per il vino, lo champagne.

Xavier Crochet proviene da una famiglia di viticoltori da diverse generazioni. Suo padre, Henri Crochet, lavorava nei vigneti del patrimonio di famiglia di Bergères-sous-Montmirail e della Valle della Marna (Mareuil-le-Port, Troissy) e sua madre, Françoise Rivière, vigneti della Côte des Blancs (Cramant, Oiry) e Sézannais (Saudoy e Barbonne-Fayel). Nel 1985, Henri e Françoise Crochet decidono di riunire i loro diversi terroir di origine e creano Champagne Crochet-Rivière.
Dopo aver studiato analisi sensoriale, Gaëlle ha incontrato Xavier durante il master in enologia enologica dello Champagne nel 2003. Prima hanno lavorato nella tenuta di famiglia per poi decidere, nel 2014, di esprimere appieno la propria personalità attraverso i propri vini: nasce CHAMPAGNE GX CROCHET .
Per garantire la qualità delle varie fasi necessarie alla produzione del loro champagne, Gaëlle e Xavier sono fortemente coinvolti a tutti i livelli. Controllando la raccolta, la pressatura e lo sviluppo in generale, consentono allo champagne GX CROCHET di rimanere fedele al gusto desiderato e al carattere che porta.