Delos Extra Brut

Lo Champagne Delos Extra Brut di Pierre Moncuit nasce interamente sui terreni Grand Cru del rinomato villaggio Les Mesnil Sur Oger nella Cote de Blancs. In questa zona i vigneti di oltre 35 anni affondano le proprie radici sui suoli gessosi e calcarei che caratterizzano la tipica espressione minerale degli champagne che vi nascono. Dopo la raccolta le uve Chardonnay della singola annata vinificano in tini di acciaio e successivamente sostano sui lieviti per un periodo di circa 3 anni prima della sboccatura e dell’aggiunta della Liqueur che nel caso della versione extra brut è di 3 grammi/litro. Il Delos attende ancora 6 mesi in bottiglia prima di essere messo in commercio.

Il Delos Extra Brut si presenta di colore giallo paglierino scarico ed è caratterizzato da un perlage di grande finezza. Al naso si distingue per le sue note piacevolmente fruttate e gessose ed al palato per la sua freschezza e facilità di beva. Champagne dalla piacevole mineralità che appaga per la sua finezza ed il suo equilibrio.