Carte D’Or Blanc De Blancs Grand Cru

Lo Champagne Carte D’Or realizzato da Madame Delphine nasce dai vigneti Grand Cru di oltre 40 anni di Oger e Mesnil. La raccolta delle uve viene effettuata a mano e la fermentazione alcolica viene svolta in acciaio con l’uso della malolattica. Frutto per l’80 di vini di annata con l’aggiunta di un 20% di vini riserva. La seconda fermentazione avviene in bottiglia per un periodo minimo di 3 anni. Il dosaggio finale è di circa 6 gr/l.

Il Carte d’Or di Claude Cazals al naso riporta a sentori di brioche e fiori bianchi ed al palato rivela aromi di agrumi leggermente limonosi che accentuano la sensazione di freschezza. Fresco, elegante e dalla piacevole mineralità.