Blanc 2 Noirs 2019 Extra Brut

63,00€

Prezzo IVA inclusa

Disponibile

Degorgement	11/2023
Uvaggio	20% Pinot Meunier, 80% Pinot Noir
Cuvée	Blanc de Noirs
Millesimo	2019
Permanenza sui Lieviti	36 mesi
Dosaggio	2,8 gr/l
Gradazione	12% Vol
Formato	0,75l

COD: SRbn Categorie: Simon Rion, Montagne de Reims Tag: blanc 2 noirs, extra brut, rion, simon rion Marchio: Simon Rion

DESCRIZIONE

Blanc 2 Noirs 2019 Extra Brut

Name: Blanc 2 Noirs 2019 Extra Brut - LeRécoltant
SKU: SRbn
Price: 63.00 EUR
Availability: InStock

Il Blanc 2 Noirs Extra Brut di Simon Rion, giovane ed emergente vigneron di terza generazione, nasce sui 2,15 ettari di vigneti di proprietà a Courmas, nella Montagne de Reims ed è uno assemblage di Pinot Noir (80%) e Pinot Meunier. Parcella esposta a sud-ovest su un terreno argilloso-calcareo che dona appena 1000 bottiglie all’anno. La vendemmia è chiaramente manuale. Cuore della cuvée della singola annata vinificata al 100% in tini di acciaio inox termoregolati e malolattica svolta solo parzialmente. Nessuna chiarifica ne filtrazione, è uno champagne di grande spessore e carattere. Il successivo affinamento in cantina sui lieviti avviene per un periodo di almeno 4 anni prima della sboccatura e dell’aggiunta di zuccheri, 2,8 gr/l, Extra Brut.

Lo Champagne Blanc 2 Noirs extra brut si presenta nel calice di color giallo paglierino carico con un perlage fine e persistente ed al naso riporta a note di frutti esotici e fiori bianchi. L’attacco in bocca è deciso ma assolutamente fresco e di grande piacevolezza. Champagne Gastronomico, di grande struttura.

PRODUTTORE

Simon Rion

Potremmo senza dubbio definire Simon Rion una perla ancora nascosta nel panorama dei giovani vigneron di Champagne. Giovanissimo, rileva l’azienda dopo suo nonno Guy Rion e dopo la perdita di suo padre Pascal nel maggio 2007 durante i suoi studi ad Avize (scuola di viticoltura).
La tenuta si estende su 2,14 ettari di proprietà tutti situati nel villaggio di Courmas dove lavora i 3 principali vitigni prodotti in champagne, pinot meunier 1,20 ettari, pinot noir 0,85 e chardonnay 0,10.
La produzione si aggira intorno alle 10000 unità annue e non vi è singola bottiglia dove non emerga la mano sicura e autentica di Simon. Champagne che nascono da uno splendido terroir, di grande materia e finezza caratterizzati da lunghe permanenze sui lieviti.
“I miei inizi da solo sono stati faticosi, partito con pratiche convenzionali, mi sono progressivamente indirizzato con più esperienza verso una viticoltura più vicina alla natura e al nostro ambiente. Le nostre terre non hanno ricevuto erbicidi dal 2017. Pratico una viticoltura ragionata legata alla mia visione, alle mie convinzioni e al rispetto per l’ambiente. Infatti, le etichette High Environmental Value (HVE) e Sustainable Viticulture in Champagne (VDC) segnano la concretizzazione dei nostri sforzi nei confronti del nostro ambiente.