Avec Le Temps Grand Cru

De Sousa

“Non basta possedere un grande terroir, bisogna rispettarlo e permettere alla vite di esprimere il suo carattere.”Rispetto del Terroir e della tradizione, questa è la base della filosofia che hanno intrapreso dal 1986 Michelle ed Erick De Sousa per produrre champagne sui 9,5 ettari (42 appezzamenti) tutti dislocati nei grandi Villaggi Grand Cru Della Cote De Blans, Avize, Cramant e Oger. Le Vecchie Viti di età media di 45 anni orientate a sud e sud/est ed il sottosuolo tipicamente gessoso trasmettono agli champagne De Sousa grande finezza, eleganza e mineralità. La Vinificazione avviene in piccole botti di rovere per dare maggior grassezza al vino, nessun filtraggio e remuage a mano.
Dalle affascinanti cartoline del passato, Erick De Sousa, autentico pioniere, negli anni ha saputo trarre le carte vincenti per il futuro. Dopo la sua prematura scomparsa nel 2023 la sua eredità è passata in mano ai figli Charlotte, Julie e Valentin ed ancora oggi questa amata casa di Champagne rimane un’assoluta certezza nel palcoscenico dei grandi vigneron della Cote des Blancs.