“L’Aphrodisiaque” Premier Cru Pas Dosé (R17)

215,00€

Prezzo IVA inclusa

Disponibile

Degorgement	n.r.
Uvaggio	20% Pinot Noir, 80% Chardonnay
Cuvée	Assemblage
Classe	Premier Cru
Millesimo	s.a.
Permanenza sui Lieviti	5 anni
Dosaggio	0 gr/l
Gradazione	12,5%
Formato	0,75l
Punteggi	Suckling 95

COD: LecAph Categorie: David Léclapart, Montagne de Reims Tag: aphrodisiaque, david leclapart, leclapart, premier cru Marchio: David Leclapart

DESCRIZIONE

L’Aphrodisiaque Premier Cru Pas Dosé

Name: "L'Aphrodisiaque" Premier Cru Pas Dosé (R17) - LeRécoltant
SKU: LecAph
Price: 215.00 EUR
Availability: InStock

La cuvee L’Aphrodisiaque di David Leclapart si definisce “capace di suscitare il desiderio sessuale”. E’ un blend complesso e meticoloso di vendemmie più difficili senza usare assemblaggi di annate diverse. E’ un blend composto dall’ 80% di Chardonnay e da un 20% di Pinot Noir vinificato in botte, provenienti dal villaggio di Trepail (premier Cru). Questo splendido vigneron segue meticolosamente il principio della biodinamica, dalla vigna alla bottiglia, svolge la malolattica e la seconda fermentazione avviene in bottiglia con una permanenza sui lieviti di almeno 60 mesi prima della sboccatura. Nessun Dosaggio, Pas Dosè.

Caratterizzato da un perlage fine e persistente L’Aphrodisiaque al naso spicca per i suoi sentori di menta e spezie, mandorla e pane tostato. Al palato emergono note fresche di albicocca. Questo Champagne emblematico si caratterizza per il suo grande equilibrio tra freschezza e struttura, molto setoso con un finale lungo e minerale. Da veri appassionati.

PRODUTTORE

David Leclapart

David rappresenta la quarta generazione di famiglia ed ha ereditato la tenuta di 3 ettari a Trépail, un villaggio classificato Premier Cru nella Montagne de Reims. È uno dei Recoltant più accattivanti e brillanti dello Champagne ed è stato tra i primissimi in Francia ad avviare la conversione alla viticoltura biologica curando le piante di Pinot nero ma soprattutto di Chardonnay che rappresentano ben l’80% della totalità. Tutti i suoi Champagne vengono rilasciati senza dosaggio e tutti sono tipicamente a basso contenuto di zolfo. Si tratta di Champagne altamente individuali, caratterizzati da una sorprendente purezza ed eleganza con bollicine particolarmente setose. I principi che adottata nel suo lavoro in cantina sono identici a quelli in vigna: precisione, rispetto della vite e dei suoi ritmi e ricerca della purezza vinificando senza alcun assemblaggio di annate.