LARGILLIER COESSENS

La famiglia Coessens ha posseduto 3,4 ettari di vigneti per cinque generazioni a Ville-Sur -Arce nella Côte des Bar e Gérôme Coessens ha deciso nel 2006 di lanciare il proprio marchio di champagne. Questo produttore offre champagne maturi, potenti e vinosi, che sedurranno. La tipicità di questo Vigneron risiede nel fatto che tutte le annate prodotte provengono da una località monopolistica denominata Largillier, prendendo quindi il nome dall’argilla contenuta nel terreno, e dopo aver studiato le fosse scavate, si è rivelata marnosa, kimmeridgian (argilloso-calcareo- poco fertile) e abbastanza simile al terroir di Chablis in Borgogna. In questo monopolio Largillier ha piantato un solo vitigno, il Pinot Nero, che caratterizza tutte le cuvée. Le vigne hanno un’età compresa tra i 35 e i 45 anni.