Benoit Lahaye

5 Ettari coltivati nella terra dei grandi Pinot Noir, Bouzy, Ambonnay e Tauxières sui vigneti di età media di 38 anni. Benoit Lahaye è ormai entrato nei cuori degli appassionati grazie ai suoi Champagne autentici, che esaltano il carattere del Pinot Noir con bassi dosaggi e grande mineralità. Non a caso il suo prodotto di entrata è un Brut nature. Inevitabile negli anni il passaggio all’agricoltura biologica prima e biodinamica successivamente. Benoit coltiva oggi i suoi vigneti a cavallo. In cantina viene svolta la malolattica e le vinificazioni avvengono in larga parte in barrique ed in botte i vini di riserva.