Eric Taillet

“Per me il Meunier è frutto, finezza, lunghezza in bocca con una trama aromatica straordinaria.”
Eric Taillet rappresenta oggi la 4 generazione di vignaioli di famiglia. Dagli inizi nel 1900, alle prime bottiglie commercializzate nel 1961 fino ai giorni nostri nei quali questo vigneron della Vallée de la Marne viene riconosciuto come uno dei massimi interpreti del Pinot Meunier che rappresenta infatti l’80% della produzione nei 5,75 ettari di proprietà. 10% di Pinot Noir e 9% di Chardonnay ma anche piccole parcelle di Pinot Gris, Arbane e Petit Meslier.
Il rapporto tra il terreno e la sua annata è l’asse portante della filosofia aziendale ovvero il tentativo di trasmettere l’energia del terreno ad un consumatore attraverso l’espressione del vino in bottiglia. Eric Taillet, ed i figli Dylan e Léna sono alla ricerca di avere vendemmie eccezionali per champagne eccezionali. Essere perfezionisti, che desiderano preservare in ciascuno dei propri champagnes, una tipicità e uno stile che si riconoscono al primo sorso.