“Avizoise” 2012 Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut

Agrapart

L’azienda oggi gestita da Pascal e Fabrice fu fondata nel 1984 da Arthur Agrapart. 12 meravigliosi ettari nella Cote De Blancs, principalmente Grand Cru, Avize, Oger, Cramant, Oiry. La Viticoltura è assolutamente Parcellare e naturale , dall’ aratura al supporto al vigneto con terriccio e letame. 62 appezzamenti in cui l’età media delle vigne è di 35/40 anni. Vendemmia manuale e selettiva. Gli champagne di Agrapart non vengono ne chiarificati ne filtrati. Fermentazione malolattica. I vini hanno lunghe permanenze sui lieviti, dai 48 mesi delle cuvée D’assembage fino ai 70 ed altre dei millesimati. Il remuage è fatto a mano. Dal 7 Crus, prodotto d’ingresso dell’azienda e composto da uve provenienti da 7 villaggi diversi tra Grand Cru e Premier Cru fino ai Prodotti di punta come Mineral e Avizoise il tocco del vigneron è tangibile e riconoscibile cosi come l’esaltazione delle naturali differenze tra i suoi diversi crus.