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“Les Terres Fines” Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut

83,00

Prezzo IVA inclusa

Esaurito

Esaurito

Degorgement

07/2022

Uvaggio

100% Chardonnay

Millesimo

2017

Vini di Riserva

30% vini di riserva dal 1986

Permanenza sui Lieviti

24 mesi

Dosaggio

2 gr/l

Gradazione

12,5%

Formato

0,75l

Punteggi

Galloni 94

DESCRIZIONE

“Les Terres Fines” Blanc de Blancs Extra Brut

Lo Champagne “Les Terres Fines” nasce dalla parcella (lieux-dits) di vecchie vigne di Chardonnay a Cuis, villaggio classificato Premier Cru. Nell’assemblaggio, oltre al 70% di uve provenienti dalla stessa vendemmia è presente un 30% di vini di riserva con metodo solera a partire dal 1986. L’elevage sui lieviti dura per almeno 8 mesi in barrique e l’invecchiamento in cantina dai 2 ai 4 anni. Come tutti gli Champagne di Adrien Dhondt, il dosaggio è minimo anche per questo Blanc De Blancs appunto Extra Brut.

Dal colore giallo dorato brillante, Les Terres Fines, Chardonnay presenta note di fragranze di frutta esotica al naso, banana, agrumi maturi e pera. Grande cremosità al palato con un’avvolgente e vellutata mineralità. Una bottiglia che soddisfa qualsiasi palato, dal più esigente al più profano degli appassionati.

PRODUTTORE

Dhondt-Grellet

Adrien Dhondt cosi come Alexandre Chartogne fa parte della talentuosa ondata di giovani vigneron che hanno intrapreso la loro strada sulle orme di Anselme Selosse. La famiglia, originaria delle Fiandre, si stabilì nei pressi di Flavigny, nella Cote De Blancs ed ha acquistò diversi ettari negli anni 70 ma solo nel 1986 Eric Dhondt e Edith Grellet decisero di produrre Champagne dalle proprie uve smettendo di venderle ad altri Negociant. Oggi Adrien gestisce 6 ettari di vigneti con età media di 45 anni, prevalentemente classificati Grand Cru e Premier Cru. Le uve vengono vinificate separatamente per appezzamento, spesso in botti di legno e ricevono un dosaggio mediamente basso. I vini di Dhondt-Grellet sono potenti ed intensi ma molto precisi ed eleganti.

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