“Dans un Premier Temps…” Extra Brut

“Dans un Premier Temps…” cuvée composta da un 50% di Chardonnay del Sezanne, un 30% di Pinot Noir d’Avenay Val D’Or e da un 20% di Meunier di Cuis nasce da vigne di 45/50 anni ed è composta per il 70% da uve di una singola annata e per il 30% da vini di riserva che partono dal 1986. Prima fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata e successiva espansione sulle fecce fini per 8 mesi in botti di rovere.  L’ affinamento in bottiglia dura dai due ai tre anni.

” Dans un Premier Temps…”, lo champagne d’ingresso di Adrien Dhondt esprime al naso profumi delicati che ricordano frutta gialla e agrumi. Dotato di una intensa aromaticità al palato, croccante, con una giusta acidità ed un’equilibrata mineralità e salinità.