Les Ruisseaux Dosage Zero

Emilien Feneuil

“Jes Suis fier d’etre Vigneron” ed Emilien Feneuil ne è senza dubbio uno ,tra i giovani scesi alla ribalta negli ultimi anni, uno dei più rappresentativi. Con uno sguardo rivolto ad Aurélien Laherte, suo amico e fonte di ispirazione, coltiva il suo giardino di appena 2,4 ettari dislocato in piccoli appezzamenti a Sermiers, Chamery ed Écueil. I vigneti (43% Pinot Meunier, 28% Chardonnay, 22% Pinot Noir e 7% Petit Meslier) sono condotti in forma biologica e la sua prima annata di produzione risale al 2015.
Tutti i vini di Emilien fermentano in barrique con l’utilizzo di soli lieviti indigeni senza filtrazioni e la Liquer d’expedition durante la fase della sboccatura è rappresentata solo da vini della medesima annata, quindi esclusivamente millesimati.
Si tratta di piccolissime produzione ricercatissime dagli appassionati.