Quintette Extra Brut (R19)

68,00€

Prezzo IVA inclusa

Disponibile

Degorgement	10/2022
Uvaggio	100% Chardonnay
Cuvée	Blanc de Blancs
Millesimo	s.a.
Permanenza sui Lieviti	24 mesi
Dosaggio	4 gr/l
Gradazione	13% Vol.
Formato	0,75l

COD: JmQuinte Categorie: JM Sélèque, Vallée de la Marne Tag: extra brut, jm, quintette, seleque Marchio: JM Sélèque

DESCRIZIONE

Quintette Extra Brut

Name: Quintette Extra Brut (R19) - LeRécoltant
SKU: JmQuinte
Price: 68.00 EUR
Availability: InStock

Lo Champagne Quintette di Jean-Marc Sélèque è un affascinante Blanc de Blancs composto da sole uve di Chardonnay che come si evince dal nome provengono da 5 differenti parcelle: “La Justice” a Vertus piantata nel 1950, “Les Frileux” ad Epernay piantata nel 1959, “Les Tartieres-Porgeons” a Pierry piantate nel 1985, “Moque-bouteille” a Dizy piantata nel 1985 e “Les Basses Ronces” a Mardeuil piantata nel 1982. Terroirs diversi per una complessa e piena espressione dello Chardonnay. Frutto del raccolto 2019 con un 20% di Reserve Perpétuelle en foudre. Vinificazione in botti di rovere da 350 a 600 litri sans collage e sans filtration. La permanenza sui lieviti si protrae per un periodo che varia di anno in anno dai 24 ai 30 mesi prima della sboccatura e del dosage, 4 gr/l, extra brut.

PRODUTTORE

JM Seléquè

La Storia enologica della famiglia Sélèque inizia negli anni ’60, periodo in cui Henri pianta le prime viti sui rinomati terroir di Moussy e Pierry. Nel 1969 inizia ad imbottigliare i suoi vini. Richard, suo figlio, enologo, ha portato la proprietà nell’era della modernità e della precisione tecnica, ampliando il patrimonio vinicolo di famiglia. Dal 2008, Jean-Marc, terza generazione e sostenitore di una viticoltura più ecologicamente equilibrata, ha ancorato la sua produzione alla ricerca dell’autenticità e dell’espressione dei terroir
Jean-Marc è convinto che uno Champagne debba essere un grande vin de terroir che nasca prima di tutto in vigna. Conservazione della vita del suolo, controllo delle rese, ricerca dell’equilibrio naturale nelle uve, vinificazione gentile senza artifici, lungo invecchiamento: tutto questo è chiaro a Jean-Marc Sélèque. I suoi champagne esprimono uno stile vibrante e vivo, in equilibrio tra generosità carnosa e vinosa e una mineralità frizzante e tonificante.
Il cardine dello stile “Sélèque” ruota attorno alla ricerca del naturale equilibrio del vino e del perfetto intreccio di frutta e terra approfittando della diversità dei terroir di famiglia (45 appezzamenti in 7 diversi villaggi).