Oiry Sur Le Gros Mont 2017 Vieilles Vignes

Lo Champagne “Sur Le Gros Mont” di Hubert Lancelot è uno dei due Lieut-Dit millesimati prodotti da questo emergente Vigneron in due delle zone più iconiche della Cote Des Blancs. Chardonnay in purezza e piu precisamente Oiry Grand Cru in purezza raccolto sulla parcella “Sur Les Gros Monts” da vecchie vigne che poggiano le proprie radici sul tipico “Craie affleurante. Raccolta manuale e selezione delle migliori uve anticipano la fermentazione alcolica in acciaio completamente senza malolattica. La seconda fermentazione in bottiglia avviene con una sosta sui propri lieviti di almeno 4 anni. Il dosaggio è relativamente basso come in tutte le cuvée figlie di Lancelot , 3 gr/l. Cuvée autentica che vuole esprimere nella maniera più pura tutte le caratteristiche del proprio terroir. Finezza, Mineralità, lunghezza e la ricerca del sorso successivo.