6g Brut Blanc de Noirs

Michel Gonet

La storia della famiglia Gonet nel mondo dell’enologia ha inizio nel 1802, anno in cui Charles Gonet dette vita alla propria azienda di champagne. Più di un secolo e mezzo dopo, nel 1935, nasceva Michel Gonet. Percepito come un miracolo fin dalla nascita, incapace di ingoiare a causa della disfagia (blocco dell’esofago), riprende la vita grazie a un sorso di champagne… dirà: “Lo champagne mi ha salvato”!
Oggi alla guida della maison c’è Sophie che con il suo team sta sviluppando una pratica coerente di coltivazione ragionata, lavorazione del terreno e copertura erbosa, con l’obiettivo di ridurre gli input e proteggere la biodiversità dei suoi appezzamenti.
Vengono messe in atto abitudini semplici ma essenziali per la conservazione delle aree naturali.
In qualità di Recoltant manipulant, le uve provengono tutte dalle vigne di proprietà situate sui migliori terroir della Champagne, il vigneto Michel Gonet si estende su parte della Côte des Blancs classificata come “Grand Cru”, la Côte de Sézanne, Montgueux e Bar-sur-Aubois.
“La terra non appartiene all’uomo, è l’uomo che appartiene alla terra”: da 7 generazioni ci sforziamo di imparare da questo adagio per produrre vini di qualità e rispettosi dell’ambiente”.