Noir Absolu Brut

Didier-Ducos

Siamo negli anni ’50 ed è in seguito al matrimonio della signorina Ducos e Monsieur Didier, che nasce a Saint Martin d’Ablois lo Champagne Didier-Ducos.
Le prime bottiglie prodotte da Adrien Ducos furono vendute principalmente alle famiglie e agli amici ma l’azienda di famiglia prosperò e crebbe con l’arrivo del figlio Christophe e di sua moglie Dominique negli anni 80. Dopo gli studi di enologia nella scuola di Avize, dal 2001 l’azienda è passata nelle giovani mani di Nicolas che ha valorizzato definitivamente la maison con una viticultura ragionata ma con un piglio innovativo e di crescita.
Le cuvées offerte da Clotilde (sua moglie) e Nicolas riflettono oggi la tradizione e il know-how trasmesso attraverso 3 generazioni di Vigneron.
I vigneti, coltivati principalmente nel terroir di Vinay e di Saint Martin nelle colline meridionali di Epernay, permettono di offrire Champagne d’assemblage ma anche monovitigni degni di grandi annate.