Fluence Brut Nature

Il Fluence Brut Nature prodotto da Franck Pascal è un assemblaggio che ruota sui tre principali vitigni prodotti in Champagne le cui percentuali variano di anno in anno in base all’annata. Questo Fluence è composto da un 69% di Pinot Meunier e da un 31% di Chardonnay. Alla prima fermentazione in acciaio svolta solo con l’utilizzo di lieviti indigeni, segue la creazione della cuvée definitiva e la rifermentazione in bottiglia secondo il metodo Champenoise. La successiva sosta sui lieviti in bottiglia prima del degorgement è di circa 24 mesi. E’ un brut nature.

Caratterizzato nel calice da un colore giallo paglierino e da un perlage estremamente fine e persistente, al naso riporta a note di agrumi, di frutta gialla matura, accompagnati da sentori di crosta di pane. Al palato si distingue per la sua energia vivace con un centro bocca armonioso ed intenso, teso e vibrante nel suo allungo verso un finale fresco e minerale.