“Héraclite” Brut Nature 2017 Chardonnay

115,00€

Prezzo IVA inclusa

Disponibile

Degorgement	n.r.
Uvaggio	100% Chardonnay
Cuvée	Blanc de Blancs
Classe	Premier Cru
Millesimo	2017
Permanenza sui Lieviti	48 mesi
Particolarità	Bottiglie prodotte 1999
Gradazione	12,5%
Formato	0,75l

COD: StrHeraCh Categorie: Stroebel, Montagne de Reims Marchio: Stroebel

DESCRIZIONE

Héraclite Brut Nature Chardonnay

Name: "Héraclite" Brut Nature 2017 Chardonnay - LeRécoltant
SKU: StrHeraCh
Price: 115.00 EUR
Availability: InStock

Lo Champagne “Héraclite” prende il nome dal filosofo greco Eraclito e la sua citazione ” l’unica costante nella vita è il cambiamento” ha profondamente ispirato il giovane Vigneron Timothée Stroebel nel suo percorso. Nasce nei vigneti Premier Cru di Villers-Allerand, nella Montagne De Reims ed in questa versione è uno Chardonnay in purezza proveniente da parcelle in cui i vigneti superano i 50 anni di età. La fermentazione alcolica avviene con l’ulitizzo di soli lieviti indigeni con malolattica svolta e la successiva vinificazione avviene in grandi botti di rovere, non filtrato ne chiarificato. La permanenza sui lieviti in bottiglia dura per circa 4 anni, e non viene aggiunto nessun dosaggio. La produzione è limitatissima, 1999 bottiglie.

PRODUTTORE

Stroebel

La famiglia Stroebel si stabilì a Villes Allerand ,nella zona della Montagna di Reims, all’inizio del XX secolo proprio durante la catastrofe della fillossera che distrusse i vitigni europei. Negli anni successivi consolidarono la loro attività vendendo uve ad altre Maison. Con l’avvento di Thimote’ nel 2001 l’azienda cambia la sua rotta e comincia nei terreni di proprietà a vinificare e imbottigliare Champagne in proprio, con il passaggio a biologico gia nel 2003 e con la certificazione ottenuta nel 2014. Le sue uve che derivano da terreni argillosi , producono note rotonde e potenti rappresentate dal 55% di Meunier, 30% di Pinot Nero e 15% di Chardonnay con molte vigne con oltre 40 anni su un totale di 3,5 ettari. Le fermentazioni e vinificazioni avvengono in vecchie botti di rovere con poca solforosa e malolattica svolta, niente filtrazioni o stabilizzanti per mantenere grande freschezza e cremosita’. La Produzione è limitatissima è le bottiglie di Stroebel diventano ormai oggetti ricercati dagli appassionati.