Influence Brut Nature

Lo Champagne Influence di Frederic e Rodolphe Minière nasce sui terreni argillosi e sabbiosi di Hermonville ed è un assemblaggio di Pinot Meunier proveniente dalla parcella “Couturelles” e di Pinot Noir e Chardonnay provenienti dalla parcella “Les Fontenelles”. Dopo la raccolta, i tre vitigni vengono vinificati separatamente e le fermentazioni si svolgono sempre in  barrique. I vins clairs maturano per 6-8 mesi in sulle fecce fini e con periodici bâtonnage, senza effettuare la malolattica. L’assemblaggio finale è realizzato con l’aggiunta di un 15% di vini di riserva. La rifermentazione in bottiglia precede la lunga sosta sui lieviti, marchio di fabbrica di tutti gli Champagne prodotti, minimo 5 anni.

“Influence” è uno Champagne Brut di grande struttura e complessità che si presenta nel calice di colore giallo dorato brillante con un perlage di grande finezza.Al naso riporta a ricordi d’agrumi, pan tostato, aromi di frutta gialla e frutta tropicale,lievemente vanigliato. Al palato appaga per l’elegante vinosità, lunghezza e persistenza. Cremoso e caratterizzato da un finale fresco e piacevolmente sapido.